Hermanus

Fokvárostól alig másfél órányira fekvő Hermanust elsősorban a bálnák tették híressé.

A legtöbb bálnát, elsősorban a ’Southern Right Whales’ fajtából június és november között láthatunk a város öblében. Ilyenkor szinte nyüzsögnek és ugrálnak a partközelben, állítólag óriási látványosság. Sajnos ebben még nem volt részem, mivel ilyenkor még nem vagyunk itt Dél-Afrikában. Novemberben viszont már többször is volt szerencsém látni egy-egy példányt, bár egy kicsit távolról, de így is nagy élmény volt! Legutóbb múlt héten kirándultunk arra felé és akkor is láttam egyet a partról, ami nagy szerencse, mert pont akkor és oda néztem, ahol felbukkant és lemerült, utána hiába pásztáztam a vizet, már nem volt sehol.

Bálnák ide, vagy oda, a tengerpart mentén vezető út Hermanusba egyszerűen lélegzet elállítóan gyönyörű, már csak ezért is érdemes errefelé venni az irányt!

Hermanus egyébként nagyon hangulatos kis város, közvetlenül az Indiai-óceán mellett fekszik egy öbölben, a partja meredek sziklás, hegyek körbe-körbe. 1992-ben egy helyi lakos kitalálta, hogy ő lesz a bálna kikiáltó, a napját a parton tölti és mihelyst valahol felbukkan a láthatáron egy bálna, megfújja a tengeri hínárból készített kürtjét, jelezve az érkezését. A kezdeményezés nagy sikert aratott, idővel ezzel egy hagyomány teremtődött. Hermanus a bálnáival a média figyelmébe került és felkapott turista célponttá vált. 

Utóbbi hermanusi kirándulásunkat összekötöttük a közelben élő barátaink látogatásával. Newton-Johnsonék mindentől távol a semmi szívében, inkább csak terepjáróval megközelíthető hegyoldalon építkeztek egy fynbos (tipikus dél-afrikai vegetáció) mező kellős közepén, kilátással az óceánra, a saját szőlőültetvényre és farmjukra. A farmerkedés mellett borászattal keresik a kenyerüket, a családi vállalkozás immár apáról fiaira és családjaira szállt.

Kilátás a ház teraszáról

Szőlőültetvény a völgyben

Kilátás és a fynbos növényzet

A farmon

A borok kiemelkedő minőségűek, nemcsak itt Dél-Afrikában ismertek, exportálnak belőle szerte a világba is jócskán. A szüret, sőt egyes borok palackozása éppen ottjártunkkor zajlott.

 

Az alábbi képen látható ropogós chiabattát a házigazda sütötte. Az elkészítés nagyon egyszerű és a kenyér nagyon finom, így a receptet közzé is teszem!

Hozzávalók:

-          4 csésze liszt (ebből 1 barna liszt)

-          2 csésze víz

-          2 evőkanál olívaolaj

-          1 ml (fél kávéskanálnyi) szárított élesztő

-          2 teáskanál só

Keverjük össze egy tálban a lisztet, sót, élesztőt, majd adjuk hozzá az olajat és vizet, egy kanállal elegyítsük, míg ragadós masszát nem kapunk. Öntsük körbe egy kevés olajjal, fóliával lefedjük és egy éjszakát szobahőmérsékleten pihenni hagyjuk (kb. 12 órán át).

Másnap egy lisztezett sütőlapon kenyér alakúra formázzuk (csinálhatunk 2 db-ot is akár belőle) és 230 fokon nagyjából fél óra alatt megsütjük.

Élesztőből nem kell több bele a megadott mennyiségnél, a házigazda állítása szerint a túl sok élesztőtől nem fog úgy feljönni a tészta!

Paarl

A Fokvárostól 40 km-re északkeletre óriás hegyekkel körülvett völgyben fekvő Paarl egy kedvelt kirándulási célpont. A város Dél-Afrika harmadik legrégebbi városa, a különböző nemzetiségű telepeseknek, a sokfelől behurcolt rabszolgáknak köszönhetően gazdag történelemmel rendelkezik. A sokszínűsége az épületek stílusán még mindig meglátszik, sokfelé láthatóak többek között a fokföldi holland jegyek.

A világ második legnagyobb felszíni gránit tömbje/sziklája a település határán található, ami össze is kapcsolódik a város nevével. Az első fehér ember, Abraham Gabbema, amikor 1657-ben a völgyet elérte, pillantása a gránit kúpra esett, ami a reggeli harmattól csillogott, mint egy gyöngy. Paarl elnevezés ekképp a holland Perel (gyöngy) szóból ered. A  Paarl Hegyet 1963-től nemzeti értékké nyilvánították. Az óriás szikla (Paarl Rock) ma a hegymászók Mekkája.

Paarl természeti értéke továbbá a bortermelő mivoltából is adódik. Jobbnál jobb borokat készítenek erre, amit a különböző borászatoknál egy-egy ősrégi tölgyfa árnyékában meg is kóstolhatunk. A présházak viselik az eredeti építészeti elemeket, sok helyütt étterem is tartozik a farmokhoz. A gondosan ápolt kertkben, lugasokban, a hegyekkel körülvéve mondanom sem kell, hogy milyen kellemes egy könnyű ebéd! A leghíresebbek közé tartoznak: Nederburg, Backsberg, Simonsvlei, Landskroon, Avondale, Fairview, Boland.

Az afrikaans nyelv (régebbi nevén búr, vagy fokföldi holland nyelv) eredete a 17-18. századra tehető, a Dél-Afrikába kivándorolt németalföldi búrok holland nyelvjárásaiból, a német, francia és fríz telepesek és az afrikai bennszülöttek nyelveinek elemeiből alakult ki.

Paarl az afrikansz nyelv fejlődésében nagy szerepet játszott. 1875-ben itt sikerült kivívni, hogy írott nyelvként elismerjék, itt adták ki az első afrikaans nyelvű újságot is.

Nem hiába állították fel éppen itt a Paarl Hegyen az Afrikai Nyelvek Emlékművét.

Az emlékművet 1975-ben avatták fel annak emlékére, hogy az afrikaans nyelv hivatalossá vált Dél-Afrikában.

A látszólag egyszerű mégis impozáns oszlop csoport konvex és konkáv elemek keveréke, a különböző nyelvek és kultúrák afrikaansra gyakorolt hatását, valamint Dél-Afrika politikai fejlődését szimbolizálják:

Mégpedig az európai örökséget, az afrikai hatást, a hidat Európa és Afrika között, az afrikaans nyelvet magát, a köztársaság kikiáltását, valamint a maláj nyelvet és kultúrát.

Piac a régi keksz gyárnál

Az Old Biscuit Mill, azaz a hajdani keksz gyár területén, illetve épületében szombatonként 9 és 14 óra között piac zajlik.

A vásár helyszínéül nem is találhattak volna jobb és hangulatosabb helyet. Az épület Woodstock városrészben található, ami önmagában is megérne egy posztot. A pár éve még eléggé lepukkadt és hírhedt negyed az elmúlt időkben felkapott lett, egyre több művész nyit errefelé galériát, műhelyet, gomba mód szaporodnak a kisebb hangulatos kávézók és éttermek, az ipari csarnokok, bemutató termek között a réges régi omladozó házikókat sorra újítják fel. Az ingatlanok ára megugrott, azt hiszem, aki most ott beruház valamibe, tíz év múlva nagyon jól fog járni.

A vásár nemcsak a turisták, hanem a helyiek egyik kedvenc hétvégi programja is. Itt nemcsak vásárolni, hanem helyben enni-inni is lehet, sőt kell, csuda jó, minőségi, ahogy itt divatos mondani „organic”, azaz öko, bió, házilag készült ételeket.

Van itt kemencében sült kenyér, gyümölcsök, zöldségek, sajtok, sonkák, pástétomok, halak, különleges szendvicsek, piték, sütik, csokoládék, fűszerek, lekvárok, sör különlegességek, borok, kávék, friss turmix italok. Helyben készülnek az olasz pizzák, indiai és thai curry-k, a görög gyros, óriás wokban rotyognak egzotikus ételek, de lehet steakes szendvicset, sőt sushit, vagy pezsgős osztrigát is reggelizni. Van egy Piroschka nevű magyar-német stand is, ahol lángost kínálnak (ez amolyan lepény féle, nem az, amit a Balatonról ismerünk).

A magyar-német stand most épül

A csarnokban régi ajtókból(!) tákolt asztalok mellett, vagy szalmazsákokon ülve lehet az ételeket elfogyasztani, már ha talál az ember helyet, ugyanis a zsúfoltság nagyon nagy, érdemes minél korább érkezni!

A keksz gyár udvarában találhatunk még számos ajándék üzletet, többek között működik itt pékség, üvegmanufaktúra és egy csokoládé készítő műhely is. Az üzleteket érdemes más időpontban felkeresni, mert olyankor nincsen tömeg.

Sumo

Vasárnap délután van és kánikula. Túl gyakran nem fordul elő, hogy több napon át, mint most is, 30 fok fölé emelkedik a hőmérséklet.

Reggel 8-kor már a 15 fokos vízben eveztünk, de jól is esett a 28 fokban. Túl sokáig azonban a strandon se lehet bírni a tűző napon, ilyenkor vesszük az irányt egy bevásárló központ felé, ahol nyomatják a légkondit.:)

A kellemes klímában meg is jött az étvágy, a Sumo-t választottuk, ahol könnyű szendvicseket, salátákat, gyümölcsös turmix italokat kínálnak. Ez amolyan egészséges gyors büfé, minőségi alapanyagokból dolgoznak, semmi műanyag szósszal és adalékanyaggal, egyszerűen finom!

sütőtökös-fetás wrape

sütőtökös-fetás szendvics

sütőtökös-fetás rizstészta

lazacos-túrós szendvics

Ahogy a képekből is látszik, a kedvencem a sütőtökös-feta sajtos kombináció, elsősorban a wrape (tortilla tekercs), amiben van még vékonyra gyalult sárgarépa, zöld saláta, avokádó is.

A kombinációkat lehet kérni szendvics, saláta és rizstésztás verzióban is.

Azt ne higgye senki, hogy az étvágy annyira megjött, hogy mindezt itt fent ma megettük volna, ez az elmúlt időszak fogyasztása volt!:-)

Virgin Active

A Virgin a világ egyik legsikeresebb vállalata, 1970-ben alapította Sir Richard Brandson. Az azóta is folyamatosan növekvő és sikereket halmozó Virgin Csoport különböző szektorokat foglal magába, úgy mint fuvarozás, utazás, mobil telefonálás, pénzügyi szolgáltatások, média, zene és fitness.

Ami a fitnesst illeti, a Virgin Active fitness klub hálózat 1998-ban jött létre és elsőként Nagy-Britanniában terjedt el, de ma már megtalálható Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Ausztráliában és 2000-től Dél-Afrikában is. A klubok száma folyamatosan nő, eddig országszerte 88-at nyitottak.

A kilátás itt sem hiányzik a Tábla-hegyre

Table View városrész az óceán mellett található, így elsősorban ez a tényező dominál, ami az emberek szabadidős tevékenységeit illeti. Nagyon különbözik az itteni életstílus a többi városrészekétől. Az óceán serc perc mindenki számára elérhető, nagyon sokan csak lemennek a partra egy hosszabb-rövidebb sétára, vagy kocogni, strandolni, a vízi sportokról nem is beszélve: rengetegen szörföznek, kite-oznak, eveznek, boogie boardoznak, vitorláznak...stb.

Ettől függetlenül a fitness klub errefelé is nagyon népszerű, hajnali 5-kor már telt ház van - ez nem a személyes tapasztalatom, de megbízható a forrásom. Az idősebb generáció is meglepően aktív.

A klubot hosszú évek óta rendszeresen látogatom, elsősorban a sokféle, változatos csoportos foglalkozások, aerobik órák miatt. Az oktatók nagyon felkészültek, a termek jól felszereltek.
Amúgy van itt minden, squash pályák, uszoda, szauna, gőzfürdő, gyerekmegőrző, internetezési lehetőség, büfé.

Maga az öltöző akkora, mint más helyeken az edzőterem. Gondoltam megérné erről is egy képet feltenni (már csak azért is, hogy a blog látogatottságát egy kicsit növeljem), de végülis letettem róla... Minden esetre egy élmény az ott töltött kevéske idő is - és most nemcsak a látványra gondolok, bár erről is tudnék mesélni – inkább arról a  női csevejről, ami ott zajlik, olykor afrikaans, vagy netán zulu, xhosa, esetleg a turisták révén valamelyik európai nyelven.

A szomszédban - micsoda kontraszt - pedig a könyvtár működik a kevésbé sportosaknak, vagy a megfáradt sportolóknak.:-) Gondolom a közös parkolóban a mozgássértült jeleket elsősorban a könyvtár látogatói számára festették fel.:-)

Rooibos, a vörös fokföldirekettye

Rooibos afrikaans nyelven ’vörös bokrot’ jelent, a cserje hajtásaiból készül a rooibos tea.

Ahhoz képest, hogy közel 140 országban nagyjából 20 ezer tonna rooibos teát fogyasztanak évente, a növény viszonylag kis területen nő és csak itt Dél-Afrikában őshonos, a Fokvárostól 200 km-re északnyugatra fekvő Cederberg környékén.

A vörös nedűt már évszázadok óta isszák a helyiek, az 1900-as évek elején egy orosz bevándorlónak köszönhetően kezdődött a vele való kereskedelem és elterjedése. A 90-es évek közepétől kezdődően Nyugat-Európában is egyre nő a fogyasztók száma, Magyarországon kb. tíz éve jelent meg először a piacon.

A rooibos szüretelése a nyári és őszi hónapokra esik. A hajtásokat begyűjtik, aprítják, zúzzák, fermentálják, mely utóbbi révén kapja a jellegzetes vörösbarna színét és gyümölcsös ízét. A teát csomagolás előtt még gőzöléssel sterilizálják is.

Ahogyan a zöld teát sem fermentálják, olykor kihagyják ezt az oxidációs folyamatot a rooibosnál is – zöld rooibos teát hozva létre - megkímélve és megőrizve a kedvező élettani hatású összetevőit.

Akár zöld a vörös tea, vagy sem, ásványi anyagokban gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, koffeinmentes és antioxidáns tulajdonsága miatt is ajánlott fogyasztani.

 Az elmúlt években találkoztam először kávézókban a Red Espressóval, illetve Cappuccinóval, ami nem más, mint a tea presszó kávé szerű őrleménye, amit espressóhoz hasonlóan készítenek el. Természetesen az íze a kávéhoz nem hasonlítható, viszont fenomenális, főleg egy kis fahéjjal és pici mézzel édesítve! Kitűnő alternatívája lehet a koffeinmentes kávéknak is!

Ugyan eddig csak a bolti kiszerelést vásároltam, de szerintem a teafű finomra őrlésével házilag is elkészíthető!

Íme, egy rövid videó, hogy készülnek a különböző Red italok:

Hatvan és feledik születésnap

Egyik Fokváros rajongó ismerősünk július 19-én töltötte be 60-dik életévét. A baráti köre meglepte egy ajándék utalvánnyal itteni kedvenc éttermébe, a Wakame-ba. Az időzítés épp úgy jött ki, hogy január 19-én, pontosan fél évvel a szülinap után került sor a kulináris eseményre. A vacsorára mi is hivatalosak voltunk, mivel nyáron nem tudtunk együtt ünnepelni, most bepótoltuk.

A Wakame a Mouile Point nevű városrészben található a tenger mellett, a foci vb-re épült Green Point stadion közelében. Az étterem exkluzívabb, mint az általában megszokott helyek, a fogások különlegesek ízvilágra és látványra egyaránt.

A menü a klasszikus ázsiai konyha, valamelyest franciás beütés és nyugatias jegyek fúziója.

Bármit választunk az étlapról, igazi íz orgiában lehet részünk!

Bárány lábszár citromfűvel és gyömbérrel párolva rozmaringos krumplipürén, koriander  gremolatával

Kagyló leves

Teafűvel füstölt lazac wasabi krumplipürén, garnélás limos beure blanc szósszal

Gőzölt lazacos krémsajtos gombóc

Sajttorta erdei gyümölcsös mártással